TIPS DAN CARA MEMBUAT DONAT KENTANG YANG LEZAT DAN LEMBUT

DONAT KENTANG YANG EMBUK DAN LEMBUT

Bahan Bahan

• 500 gram tepung terigu protein tinggi

• 200 gram kentang (dikukus terlebih dahulu, kemudian haluskan dan dinginkan)

• 75 gram mentega

• 11 gram ragi instan

• 50 gram susu bubuk

• 100 gram gula kastor

• 1/4 sdt garam

• 4 kuning telur

• 100 ml air dingin

Langkan-Langkah Membuat

1. Campurkan tepung terigu, gula halus, susu bubuk dan ragi. Aduk adonan hingga rata.
2. Masukkan kuning telur dan kentang yang sudah dihaluskan. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis.
3. Tambahkan mentega dan garam sambil diuleni hingga adonan menjadi elastis dan kalis. Diamkan adonan donat selama kurang lebih 20-30 menit. Gunakan serbet lembab untuk menutupi adonan donat kentang. Fungsinya adalah agar adonan donat tidak menjadi kering.
4. Setelah itu, kempiskan adonan dan bentuk adonan menjadi bentuk donat. Atau bisa juga dengan menggunakan cetakan donat
5. Setelah dibentuk, diamkan selama kurang lebih 20-30 menit.
6. Goreng donat kentang dengan menggunakan api kecil hingga berubah warna kecoklatan.
7. Angkat dan dinginkan sejenak. Hiasi donat dengan topping seleramu.
8. Hias donat dengan topping sesuai selera anda.

TIPS-TIPS CARA MEMBUAT DONA KENTANG YANG LEMBUT

• Gunakan sumpit untuk membuat gerakan memutar pada lubang donat saat donat sudah mulai digoreng dan merekah

• Setelah salah satunya sudah m.ulai berubah warna kecoklatan, segera balikkan donat dan teruskan menggoreng hingga sisi yang lain berubah kecoklatan.

• Ketika menggoreng donat di usahakan menggunakan api kecil agar donat tidak cepat gosong.

• Uleni adonan donat hingga benar-benar menjadi kalis(tidak lengket ditangan), jika masih lengket bisa ditambahkan tepung terigu.

• Masukkan garam dan mentega setelah adonan sudah menjadi kalis. Harus selalu diingat kalau ragi dan atau mentega gak boleh ketemu garam, karena akan mengakibatkan ragi menjadi mati dan tidak bisa mengembangkan adonan.

• Kentang benar-benar harus ditumbuk sampai halus agar adonan donat cepat menjadi licin.

• Kentang halus baru boleh dimasukkan ke adonan setelah kentang benar-benar sudah dingin. Apabila kentang dalam keadaan masih panas dan dimasukkan adonan, bisa mengakibatkan ragi mati dan tidak berfungsi.

Read More

how to make a pizza that is crunchy and taste worldwide

Leather Material Making Pizza:

1. instant yeast (5 grams)
2. flour (500 grams)
3. sugar (1 teaspoon)
4. salt (10 grams)
5. warm water (375 ml)
6. olive oil (50 grams)

How to Make Skin Pizza:

1. First dissolve the yeast and sugar with warm water and let stand for 5 minutes.
2. Stir the flour and salt until mixed together. After that, pour the yeast mixture into the flour had already given salt. Stir by hand (Ulen) until all ingredients are well blended. Add a little water and olive oil, and stir again until well blended.
3. After the dough is mixed until smooth, put the mixture into a container which had previously been spread with oil to prevent sticking. Cover the dough with plastic wrap and let stand for 40 minutes until fluffy.
4. Once inflated, remove the air trapped by the way in boxing fists or by strong pressure.
5. Prepare a round pizza pan that has a diameter of 24 cm, spread with a little oil.
6. Paste the pizza peel had to cover the surface with a thin pan. Diamkanlah for 10 minutes, after the pizza ready to give toping.

Sauce Ingredients / Pasta Tomato Pizza:

1. onion chopped (5 tablespoons)
2. garlic finely chopped (5 cloves)
3. fresh tomatoes that have been deseeded and roughly chopped (6 pieces)
4. olive oil (2 tablespoons)
5. tomato paste (3 tablespoons)
6. tomato sauce (8 tablespoons)
7. salt (1 teaspoon)
8. pepper (1/2 teaspoon)
9. sugar (1 teaspoon)
10. oregano powder (1 teaspoon)
11. basil leaves powder (1 teaspoon)

How to Make Sauce / Pasta Tomato Pizza:

1. First heat the olive oil, then tumislah onions and garlic until fragrant smell.
2. Then add the tomato sauce, salt, sugar, pepper paste, powdered oregano and basil leaves powder. Wait until boiling and then lift or set aside.

Pizza Topping Ingredients:

1. shredded mozzarella cheese (50 g)
2. chedar grated cheese (50 g)
3. which has been thinly sliced ​​mushrooms (10 pieces)
4. smoked beef, which has been sliced ​​boxes (2 sheets)
5. beef sausage, thinly sliced ​​(2 pieces)
6. fresh tomatoes, sliced ​​circular (2 pieces)
7. peppers, cut into squares (1 piece)
8. onions, sliced ​​box - box (1/2 pieces)

Final Stage How To Make Pizza:

1. After the pizza shell expands, its surface was tusuk- skewers with garbu.
2. Brush the surface of the skin beforehand pizza with tomato sauce that had gone cold until evenly throughout the pizza peel
3. After the last toping Arrange all ingredients to your taste then cover with grated mozzarella cheese.
4. Bake the pizzas were still raw in the oven with a temperature of 120 C within 15-20 minutes.
5. After pizza cooked you can add ceddar grated cheese on top.
6. Style pizza hut pizza ready to be served

good luck 

Read More