Tips cara membuat Potato Chips ala Amerika

Bahan 

• Garam 1/2 sdm
• Kentang 1/2 Kg
• Air untuk merendam secukupnya
• air kapur sirih 1/2 sdm

Cara membuat :

1. Kupas kentang lalu cuci hingga bersih dan irislah tipis-tipis.
2. Campur dan aduk air, garam dan air kapur sirih
3. rendam irisan kentang kedalam larutan air tersebut kira-kira 2 jam
4. cuci kembali dengan air bersih
5. Jemur irisan kentang sampai kering
6. Siapkan wajan dan minyak dan gorenglah hingga matang dan mengembang
7. Taburilah dengan bumbu tabur sesuai serela.

Read More

TIPS DAN CARA MEMBUAT DONAT KENTANG YANG LEZAT DAN LEMBUT

DONAT KENTANG YANG EMBUK DAN LEMBUT

Bahan Bahan

• 500 gram tepung terigu protein tinggi

• 200 gram kentang (dikukus terlebih dahulu, kemudian haluskan dan dinginkan)

• 75 gram mentega

• 11 gram ragi instan

• 50 gram susu bubuk

• 100 gram gula kastor

• 1/4 sdt garam

• 4 kuning telur

• 100 ml air dingin

Langkan-Langkah Membuat

1. Campurkan tepung terigu, gula halus, susu bubuk dan ragi. Aduk adonan hingga rata.
2. Masukkan kuning telur dan kentang yang sudah dihaluskan. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis.
3. Tambahkan mentega dan garam sambil diuleni hingga adonan menjadi elastis dan kalis. Diamkan adonan donat selama kurang lebih 20-30 menit. Gunakan serbet lembab untuk menutupi adonan donat kentang. Fungsinya adalah agar adonan donat tidak menjadi kering.
4. Setelah itu, kempiskan adonan dan bentuk adonan menjadi bentuk donat. Atau bisa juga dengan menggunakan cetakan donat
5. Setelah dibentuk, diamkan selama kurang lebih 20-30 menit.
6. Goreng donat kentang dengan menggunakan api kecil hingga berubah warna kecoklatan.
7. Angkat dan dinginkan sejenak. Hiasi donat dengan topping seleramu.
8. Hias donat dengan topping sesuai selera anda.

TIPS-TIPS CARA MEMBUAT DONA KENTANG YANG LEMBUT

• Gunakan sumpit untuk membuat gerakan memutar pada lubang donat saat donat sudah mulai digoreng dan merekah

• Setelah salah satunya sudah m.ulai berubah warna kecoklatan, segera balikkan donat dan teruskan menggoreng hingga sisi yang lain berubah kecoklatan.

• Ketika menggoreng donat di usahakan menggunakan api kecil agar donat tidak cepat gosong.

• Uleni adonan donat hingga benar-benar menjadi kalis(tidak lengket ditangan), jika masih lengket bisa ditambahkan tepung terigu.

• Masukkan garam dan mentega setelah adonan sudah menjadi kalis. Harus selalu diingat kalau ragi dan atau mentega gak boleh ketemu garam, karena akan mengakibatkan ragi menjadi mati dan tidak bisa mengembangkan adonan.

• Kentang benar-benar harus ditumbuk sampai halus agar adonan donat cepat menjadi licin.

• Kentang halus baru boleh dimasukkan ke adonan setelah kentang benar-benar sudah dingin. Apabila kentang dalam keadaan masih panas dan dimasukkan adonan, bisa mengakibatkan ragi mati dan tidak berfungsi.

Read More

CARA MEMBUAT MINUMAN SEGAR DI RUMAH DENGAN MUDAH DAN ENAK

ES MELON NATA DECOCO

Bahan bahan :

• 500 gr Buah melon yang berwarna hijau serut kasar kasar
• 500 gr melon berwarna orange juga diserut kasar kasar
• 100 gr nata decoco
• 2 sendok makan selasih kemudian rendam dalam air terlebih dahulu
• Sirup rasa melon secukupnya
• Susu kental manis yang berwarna putih
• Es serut secukupnya

Cara membuat :

• Pesiapkan mangkuk/ gelas saji terlebih dahulu
• Kemudian beri beberapa sendok serutan buah melon yang berwarna hijau serta orange kedalam gelas
• Tambahkan nata decoco juga biji selasih yang telah mengembang tadi
• Kemudian tambahkan juga es batu yang telah diserut terlebih dahulu atau bisa juga menggunakan es batunya langsung
• Tuangkan sirup melon juga susu kental manis diatas es serut, banyaknya disesuaikan selera apabila suka manis bisa beri sedikit agak banyak atau jika suka rasa es yang sedang bisa tambahkan secukupnya saja.
• Es melon nata de coco siap disajikan.

Read More

LANGKAH - LANGKAH / MEMBUAT PIE SUSU DENGAN TOPPING BUAH YANG ENAK DAN SEDAP

Bahan Kulit Kue Pie Susu krim buah :

•     300 gram tepung terigu
•     150 gram mentega
•     75 gram gula halus
•     2 butir kuning telur

Bahan Krim / vla Pie Buah spesial :

•     175 gram gula pasir
•     40 gram tepung terigu
•     50 gram tepung maizena
•     750 ml susu segar
•     7 butir kuning telur
•     1 1/2  batang vanili
•     1 1/2 sendok teh perasan vanili
•     1 1/2 sendok teh rhum

Bahan Topping Pie Susu krim Buah :

• 175 gram jelly buah
• Buah segar seperti strawberry, kiwi, nanas, jeruk, anggur, dll
• Air secukupnya

Cara Membuat Kulit Pie  :

• Kocok mentega dan gula sampai lembut.
• Tambhkan kuning telur, kocok lagi sampai merata.
• Kemudian tambahkan juga tepung terigu, aduk lagi hingga rata.
• langkah selanjutnya siapkan cetakan pie, dan olesi bagian dasar dalamnya dengan margarin / mentega, setelah itu tuangkan adonan dan ratakan atasnya. Tusuk-tusuk bagian dasar adonan menggunakan garpu.
• Panggang adonan kulit pie dengan suhu oven 170 C kira - kira 10 menit. Angkat dan sisihkan dulu.

Membuat vla Kue Pie Buah :

• Panaskan wajan dan tuangkan susu, gula pasar, dan vanili batang ke dalamnya biarkan sampai mendidh.
• Sambil menunggu rebusan mendidih, kocok dulu kuning telur sampai mengental .
• Setelah itu tuangkan kuning telur ke dalam bahan rebus diatas, aduk rata, tambahkan juga tepung maizena serta terigu. dan masak sampai mengental.
• Setelah rebusan mengental, masukkan rhum, sisihkan dulu.

Langkah Membuat Topping  :

• Cuci sampai bersih buah  segar, potong memanjang
• Didihkan jelly bubuk dengan tambhan air secukupnya

Langkah Menyajikan :

1.    Isi setiap kulit kue pie dengan krim / vla.

2.    Tuangkan larutan jelly buah yang masih cair, berikutnya hiasi dengan buah segar yang telah dipotong - potong di atasnya.

3.    Masukkan kue pie dalam lemari es, dan diamkan beberapa sesaat, angkat dan hidangkan. 

SELAMAT MENCOBA ..

Read More